菜渣果皮只要動手DIY一番，即可變身成為環保酵素

梁林

家中的菜渣果皮只要動手DIY一番，即可變身成為環保酵素，可以洗碗、洗廁所或者做人工肥料，一物多用。 預備材料：糖、水、廚餘(沒有煮過的菜渣果皮才可) (糖、水、廚餘比例約1：10：3)、有彈性容器1個（例如膠樽） 1. 先把糖溶於水內，再倒進有彈性的容器內。 2. 把廚餘放入容器內，不要塞滿，預留約1隻食指的空間作發酵。 3. 蓋好容器，避免發酵時的氣味漏出。 4. 把製作日期在容器用筆寫上，放在陰涼地方等待發酵，約需3個月。 5. 最初兩星期需要每天扭開蓋子放氣。 6. 3個月後廚餘會沉在容器底部，上面棕黃色的就是環保酵素了！（台灣人形容此帶有「橘子般的刺激氣味」）如果液體是黑色，就是壞了，只能拿去當肥料。 用法：把1份酵素加入同等分量的洗潔精，以10份水稀釋後即可用作洗碗或洗廁所。肥料則只須把酵素混和100份水即可。 提提你： • 若3個月後的環保酵素是黑色，便只能當肥料，不能作為清潔劑。 • 不同廚餘會造出不同味道的環保酵素，橙皮、檸檬皮等氣味最好。 • 經烹調的食物不可以再發酵，因此不能使用。 • 肉類或其他有油脂的廚餘，不能作為清潔劑使用。